トップページ > 連載企画「日本全国 酒の肴巡り」
第二回泡盛の古酒によく合うまったり濃厚な海の滋味。牡蠣のオリーブオイル漬け
海のミルクとも形容される牡蠣。夏場に食べられるのは岩牡蠣などに限られるので、一般的には冬の味覚のイメージが強い。ところが、生ではないけれど、季節を問わず味わえるおいしい牡蠣の加工食品があったのだ。
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第二回泡盛の古酒によく合うまったり濃厚な海の滋味。牡蠣のオリーブオイル漬け海のミルクとも形容される牡蠣。夏場に食べられるのは岩牡蠣などに限られるので、一般的には冬の味覚のイメージが強い。ところが、生ではないけれど、季節を問わず味わえるおいしい牡蠣の加工食品があったのだ。
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