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津波古酒造 ツハコシュゾウ(本島南部地区)

酒造所名: 株式会社津波古酒造
住所: 沖縄県那覇市与儀2-8-53
電話: 098-832-3696
FAX: 098-835-9375
創業年: 1898年
施設見学: 不可
施設: 製造工場、貯蔵庫
お取り寄せ: 不可

酒造所の理念

1898年、那覇で創業した伝統ある酒造場として、丁寧に時間をかけて心を込めた酒造りを心がけています。機械化が進む現代においても、津波古酒造では「万人受けする酒より個性的な酒」「飲みやすい酒より旨い酒」にこだわり、職人の視・聴・嗅・味・触の五感を大切にした昔ながらの製法で、余分な手を加えない自然が生み出した味わいのある泡盛を生み出しています。

酒造所のこだわり

昔ながらの製造方法をかたくなに守り続け、生産量の6割を古酒造りにあてています。貯蔵により酒質が向上する成分を製造の各工程でできるだけ失わない製法・技術を追求し、よりよい古酒になる素質を見越した泡盛造りを行っています。杜氏の大城篤光さんによると「古酒は買うものでなく、個人で作るものです」。瓶でも甕でも泡盛の熟成は進むので「それぞれが自宅に持ち帰ったときから、個性が生まれます。いい古酒を造るためには昔ながらの風味を残した手作り製法が最適です」という。一般的に蒸留後に出る油が泡盛独特のクセの元と風味豊かな古酒には欠かせない成分といわれています。津波古酒造場ではその微妙な加減を見極めた、個性ある泡盛作りを行っているのです。

主要な銘柄

  • 太平

    平和な世の中になるように願いを込めて。ラベル 「太平」の文字を囲む二重丸は、それぞれ地球と太陽を表し、宇宙的な平和も表しています

  • 琉球南蛮

    お土産用商品として、「琉球」を名称に入れて命名しました

  • 琉球浪漫

    お土産用商品として、「琉球」を名称に入れて命名しました

取り扱い商品一覧

商品登録数:30点

太平(一般酒 30度 100ml)

- 円(消費税込)

太平(一般酒 30度 600ml)

- 円(消費税込)

太平(一般酒 30度 720ml)

- 円(消費税込)

太平(一般酒 30度 1800ml)

- 円(消費税込)

太平(一般酒 44度 1800ml)

- 円(消費税込)

津波古酒(一般酒 30度 600ml)

- 円(消費税込)

太平 古酒(古酒 40度 720ml)

- 円(消費税込)

太平 古酒(古酒 40度 1800ml)

- 円(消費税込)

太平 古酒(古酒 30度 720ml)

- 円(消費税込)

太平 古酒(古酒 25度 720ml)

- 円(消費税込)

太平 古酒(古酒 25度 1800ml)

- 円(消費税込)

琉球南蛮(一般酒 44度 1800ml)

- 円(消費税込)

酒飲シーサー(一般酒 25度 180ml)

- 円(消費税込)

海と空(一般酒 25度 720ml)

- 円(消費税込)

海都 古酒(古酒 30度 720ml)

- 円(消費税込)

沖縄物語 古酒(古酒 30度 720ml)

- 円(消費税込)

琉球王 古酒(古酒 30度 720ml)

- 円(消費税込)

首里城 古酒(古酒 30度 720ml)

- 円(消費税込)

琉球浪漫 古酒(古酒 25度 720ml)

- 円(消費税込)

ハイサイおじさん(一般酒 30度 100ml)

- 円(消費税込)

ハイサイおじさん(一般酒 30度 360ml)

- 円(消費税込)

琉球浪漫44 古酒(古酒 44度 720ml)

- 円(消費税込)

琉球浪漫(一般酒 43度 720ml)

- 円(消費税込)

首里城(一般酒 43度 720ml)

- 円(消費税込)

琉球浪漫 古酒(古酒 43度 720ml)

- 円(消費税込)

首里城正殿(一般酒 30度 720ml)

- 円(消費税込)

面獅子(一般酒 30度 360ml)

- 円(消費税込)

シーサー抱瓶(一般酒 30度 360ml)

- 円(消費税込)

壷獅子(一般酒 30度 540ml)

- 円(消費税込)

太平シーサー(一般酒 30度 180ml)

- 円(消費税込)

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